ชีสสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ส่วนใหญ่เมนูที่ทำจากชีสมีรสชาติที่อร่อยและเป็นเมนูที่ถูกใจใครหลายๆ คน ซึ่งเมนูชีสแบบง่ายๆ ที่ใครก็สามารถทำได้ เช่น ขนมปังแฮมชีส หมูทอดห่อชีส พิซซ่าดับเบิ้ลชีส และอีกหลายเมนู
โดยบทความนี้ได้รวบรวม 10 เมนูชีสยืดสุดฟิน เอาใจคนที่รักการกินชีสเป็นชีวิตจิตใจ พร้อมกับสูตรที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ว่าเป็นมือใหม่ที่เริ่มทำอาหาร หรือเหล่าแม่ศรีเรือนก็สามารถทำตามได้
ผักโขมอบชีสเป็นอาหารสัญชาติอิตาลีและเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจากผู้คนฝั่งตะวันตก โดยผักโขมอบชีสเป็นเมนูชีสที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งสารอาหารของผักโขมนั้นอุดมไปด้วย วิตามินต่างๆ โปรตีน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ ช่วยชะลอวัย ต่อต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ร่างกายไม่มีสารพิษตกค้าง อีกทั้งยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
นอกจากนี้ ชีสยังเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วย โปรตีนและแคลเซียม โดยโปรตีนมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ส่วนแคลเซียมมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและป้องกันฟันผุ ชีสจึงเหมาะมากสำหรับเด็ก เนื่องจากเป็นวัยที่กำลังเจริญเติบโต นับได้ว่าผักโขมอบชีสเป็นเมนูชีสง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับเด็กและทุกช่วงวัย
เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนในการทำผักโขมอบชีสแล้ว ก็จะได้กินเมนูชีสที่ได้ความหอมมาจากผักโขม และชีสที่ยืด กัดเข้าไปในปากแล้วนุ่มละมุนลิ้นที่สุด
ต๊อกบกกีชีสเป็นอาหารสัญชาติเกาหลีที่มีต้นกำเนิดมาจากช่วงศตวรรษที่ 19 ในสมัยราชวงศ์โชซอน และเป็นเมนูชีสที่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับชาวเกาหลีใต้ โดยต๊อกบกกีนั้นทำมาจากแป้งข้าวหรือเรียกอีกอย่างว่า แป้งข้าวเหนียว ซึ่งแป้งชนิดนี้จะนำมาปรุงรสกับส่วนผสมต่างๆ บวกกับการผัด เพื่อให้เกิดรสชาติที่เผ็ด แสนอร่อย น่ารับประทาน แตกต่างจากสมัยในช่วงศตวรรษที่19 ที่ต๊อกบกกีมีรสชาติไม่เผ็ด
ปัจจุบันคนเกาหลีใต้และคนไทยนิยมนำมาทำเป็นเมนูอาหารว่างไว้รับประทาน นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง ประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ทำให้สามารถรับประทานแทนข้าวได้อย่างอิ่มท้อง หรือสามารถกินต๊อกบกกีชีสควบคู่กับกิมจิ ซึ่งกิมจิเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงหมูย่างเกาหลีที่หลายคนรู้จัก เพื่อตัดเลี่ยนได้เช่นกัน อีกทั้งต๊อกบกกีชีส ยังเป็นเมนูชีสที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติเผ็ดๆ ด้วยเช่นกัน
หากใครชื่นชอบเมนูชีสที่ผสมด้วยรสชาติเผ็ด แสนอร่อย อย่าลืมไปฝึกทำเมนูต๊อกบกกีชีสกัน
คอร์นด็อกชีสเป็นอาหารสัญชาติอเมริกาและเป็นเมนูอาหารจานด่วนแนวสตรีทฟู้ด ที่มีต้นกำเนิดมาจากผู้อพยพชาวเยอรมันได้มาอาศัยอยู่ในรัฐเท็กซัส ซึ่งคำว่าคอร์นด็อกมีที่มาจากการนำฮอตด็อกหรือไส้กรอกมาเสียบไม้ แล้วเคลือบด้วยแป้งข้าวโพดหรือชาวอเมริกันเรียกกันว่า คอร์นมีลนั่นเอง จากนั้นนำไปทอดกับน้ำมันร้อนๆ เมื่อทอดเสร็จก็ราดด้วยซอสพริก เพื่อให้มีรสชาติที่แสนอร่อย
ต่อมาคอร์นด็อกได้เข้ามาเป็นเมนูยอดนิยมของชาวเกาหลีใต้ จึงมีการดัดแปลงมาเป็นเมนูที่น่ารับประทาน โดยการนำชีสมาผสมกับไส้กรอกและวัตถุดิบอื่นๆ เพื่อให้มีรสชาติลงตัว กลายเป็นคอร์นด็อกชีสนุ่มๆ ที่น่าลิ้มลองจนถึงปัจจุบัน อีกทั้งยังเป็นเมนูชีสที่คนไทยชื่นชอบด้วย
คอร์นด็อกชีส เป็นเมนูชีสที่ใครหลายคนนิยมกิน เนื่องจากมีส่วนผสมที่หลากหลายแต่ลงตัว เมื่อได้กินแล้วมีความนุ่มและมีชีสยืดๆ ชวนให้กินต่อได้ไม่หยุด
พิซซ่าดับเบิ้ลชีสเป็นอาหารจานด่วนสัญชาติอิตาลีแม้ว่าจะฟังดูเป็นอาหารท้องถิ่นที่ควรมีประวัติยาวนาน แต่ชีสพิซซ่านั้นเพิ่งถูกค้นพบได้ไม่ถึง 200 ปีด้วยซ้ำโดยชีสพิซซ่าถาดแรกของโลกนั้นถูกอบขึ้นมาในปี 1889 และกลายเป็นเมนูยอดฮิตลอดกาลของโลก กระทั่งในปัจจุบันก็มีพิซซ่าหลากหลายแบบให้เลือกและมีการคิดค้นพิซซ่าขึ้นมาใหม่อีกหลายสูตรด้วยกัน แต่สูตรพิซซ่าที่ทุกคนไม่ควรพลาดคือ พิซซ่าดับเบิ้ลชีส โดยวัตถุดิบและวิธีการทำพิซซ่าดับเบิ้ลชีสแบบง่ายๆ มีดังนี้
หากใครอยากให้พิซซ่าดับเบิ้ลชีสที่มีความอร่อยแบบเข้มข้น สามารถราดซอสมะเขือเทศแบบฉ่ำๆ ไปเลย เพื่อให้ได้เมนูชีสที่หอมอร่อย เต็มไปด้วยรสชาติมะเขือเทศที่หวานอมเปรี้ยวแต่ลงตัวกับชีสนุ่มๆ
หมูแผ่นกะเพราชีสมีต้นกำเนิดมาจากประเทศไทยและเป็นอาหารสัญชาติไทย โดยผู้คนส่วนใหญ่ในประเทศไทยนิยมรับประทานอาหารที่มี รสชาติเผ็ดๆ แต่ยังคงไปด้วยความอร่อย จึงได้มีการคิดทำเมนูผัดกะเพราขึ้นมา โดยการใส่เนื้อหมู พริก และใบกะเพราที่มีกลิ่นหอมอร่อย รสชาติที่แตกต่างกัน แต่กลับเข้ากันได้อย่างลงตัว ทั้งยังเป็นเมนูยอดนิยมที่อยู่คู่ทุกร้านอาหารในไทยและเป็นเมนูที่ชาวต่างชาติชื่นชอบอีกด้วย
ต่อมาได้มีการนำผัดกะเพรามาทำเป็นเมนูอื่นๆ ที่ยังคงความเป็นกะเพราแบบฉบับไทยเอาไว้ นั่นคือเมนูหมูแผ่นกะเพราชีส โดยเมนูนี้เป็นเมนูชีสสไตล์ฟินๆ ที่มีการผสมผสานระหว่างผัดกะเพรารสชาติเผ็ดกับชีสแบบนุ่มๆ ทำให้ได้เป็นเมนูชีสที่มีความอร่อยกำลังดีหรือมีชื่อเรียกว่า หมูแผ่นกะเพราชีส นอกจากนี้หมูแผ่นกะเพราชีสยังเป็นเมนูที่ประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจากใบกะเพราที่ช่วยแก้อาการจุกเสียด แน่นท้อง รวมถึงมีโปรตีนจากหมูที่มีประโยชน์ ช่วยบำรุงร่างกาย จึงเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติความอร่อยแบบอาหารไทยเพื่อสุขภาพ
เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูชีสนุ่มๆ กับผัดกะเพรารสชาติเผ็ดร้อนที่อร่อยลงตัวแบบไทยๆ ที่มีชื่อว่า หมูแผ่นกะเพราชีสที่ใครหลายคนชื่นชอบนั่นเอง
เกี๊ยวซ่าทอดแฮมชีสเป็นอาหารสัญชาติจีน โดยต้นกำเนิดของเมนูนี้เริ่มเป็นที่รู้จักของผู้คนมากมายในประเทศจีนคือช่วงราชวงศ์หมิงหรือราวปี 1644 อีกทั้งมีการแพร่หลายไปยังประเทศญี่ปุ่น ซึ่งประเทศญี่ปุ่นเริ่มรู้จักเกี๊ยวซ่าครั้งแรกในปี 1700 นั่นเอง จนมาในปี 1900 ได้มีการนำเกี๊ยวซ่าไปขายพร้อมกับราเมนเป็นชุดๆ จึงทำให้ชาวญี่ปุ่นรู้จักและนิยมกินเกี๊ยวซ่าเพิ่มมากขึ้น ต่อมาได้มีการนำเกี๊ยวซ่ามาทำเป็นเมนูอาหารผสมกับชีสแบบลงตัว สามารถรับประทานเป็นอาหารว่างได้ ฃ
นอกจากนี้เมนูชีสแบบเกี๊ยวซ่าทอดแฮมชีสยังมีโปรตีน วิตามิน มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างกระดูก ประกอบไปด้วยพลังงานสูง ดังนั้นจึงมีสารอาหารที่เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากใครที่ชื่นชอบเมนูอาหารจีนชีสยืดๆ ก็ไม่ควรพลาดเกี๊ยวซ่าทอดแฮมชีส
รอสักครู่ให้หายจากความร้อน ก็จะได้กินเมนูชีสแสนอร่อย แบบเกี๊ยวซ่าทอดแฮมชีสที่สามารถกินกับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มที่ตัวเองชื่นชอบได้ ถ้าใครชอบเมนูสไตล์อาหารจีน ก็อย่าลืมไปลองฝึกทำตามขั้นตอนนี้กันดูนะ
พาสต้าเฟสต้าอบชีสเป็นอาหารสัญชาติอิตาลี โดยในศตวรรษที่ 10 ฟาสต้าได้กลายเป็นเมนูอาหารสำหรับทุกคน แต่มีความแตกต่างกันที่ส่วนผสม หลังจากนั้นพาสต้าได้กลายเป็นอาหารหลักในศตวรรษที่ 17 ของชาวอิตาลีและในศตวรรษที่ 18 พาสต้าได้เป็นสินค้าที่หาซื้อได้ทั่วไปในท้องตลาด ต่อมาคนไทยเริ่มรู้จักพาสต้ามากขึ้นในศตวรรษที่ 20 ซึ่งปัจจุบันคนไทยคุ้นเคยเมนูชนิดนี้ในรูปแบบมักกะโรนีหรือเรียกว่ามักกะโรนีอบชีสก็ได้
นอกจากนี้สารอาหารภายในเส้นพาสต้ายังมีธาตุเหล็ก อีกทั้งมีคาร์โบไฮเดรตสูง จึงควรรับประทานในปริมาณที่พอดี เพื่อจะได้ส่งผลดีต่อร่างกาย พาสต้าเฟสต้าอบชีสจึงเป็นเมนูชีสที่เหมาะสำหรับทุกช่วงวัย
พาสต้าต้มเกือบสุก 200 กรัม
(สามารถปรับโดยการใช้เส้นมักกะโรนีก็ได้)
ชีส 5 แผ่น
แฮมหั่นชิ้น 150 กรัม
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่หั่น 50 กรัม
นมสดรสจืด 200 มิลลิลิตร
น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นเล็กน้อย
ออริกาโนป่นเล็กน้อย
เกลือเล็กน้อย
หากใครชอบเมนูอาหารสไตล์อิตาลี ไม่ควรพลาดเมนูอบชีสที่น่าลองแบบพาสต้าเฟสต้าเลยทีเดียว
ไข่กระทะชีสซี่เบคอนเป็นอาหารสัญชาติเวียดนามหรือมีต้นกำเนิดมาจากเวียดนามนั่นเอง โดยไข่กระทะชีสซี่เบคอนเป็นเมนูชีสที่มีความอร่อย ประกอบไปด้วยส่วนผสมหลักๆ คือ ไข่ เบคอน เป็นต้น ถ้าได้ใส่ชีสเข้าไป จะยิ่งเพิ่มความอร่อยเป็นหลายเท่า อีกทั้งไข่กระทะชีสซี่เบคอนยังเป็นเมนูอาหารเช้าทำง่ายและสามารถกินควบคู่กับเมนูอื่นๆได้ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกช่วงวัย ไม่ว่าจะเด็ก หรือผู้ใหญ่ก็สามารถรับประทานได้เหมือนกัน และยังมีสารอาหารที่มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ธาตุเหล็ก และวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้กลายเป็นเมนูเช้าที่มีความหอม อร่อย ลงตัว และมีประโยชน์แบบสุดๆ
วิธีการทำไข่กระทะชีสซี่เบคอน
ตั้งกระทะให้ร้อน
ใส่เบคอนลงไปคั่ว เพื่อให้กรอบแบบพอดี จนมีน้ำมันออกมาจากตัวเบคอนเล็กน้อย
คั่วจนให้มีความเหลือง ระวังอย่าให้เบคอนไหม้
ตักเบคอนออกจากกระทะ แล้วใส่จานพักไว้
ต่อมาใส่เนยลงไปในกระทะเพียงเล็กน้อย จากนั้นตามด้วยแครอทที่หั่นเต๋า แบบชิ้นเล็กๆ และใส่เนื้ออกไก่สับ แล้วผัดให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ซอสปรุงรสเข้าไป ตามด้วยพริกไทยป่น แล้วเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เพื่อให้แครอทและเนื้อไก่อกสับสุกเร็วขึ้น เมื่อสุกแล้ว นำพักไว้ก่อน
ใช้ไฟอ่อนๆ แล้วใส่เนยลงไปอีกกระทะที่เตรียมไว้ (สามารถใช้น้ำมันแทนเนยได้ ถ้าไม่มีน้ำมัน)
เมื่อเนยละลาย ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ จากนั้นปิดฝาไว้ รอให้ไข่สุก
ใส่เครื่องปรุงที่ผัดไว้ ซึ่งก็คือแครอทและเนื้ออกไก่สับลงไปในกระทะที่มีไข่
ใส่เบคอน จากนั้นใส่ชีสลงไปตามในกระทะ
ปิดฝาไว้ รอให้ชีสละลาย เมื่อชีสละลายจนสุกแล้ว โรยพริกไทยป่นและใส่ซอสปรุงรส แล้วใส่ผักชี
จากนั้นนำมาวางใส่จาน แล้วรับประทานได้
เพียงเท่านี้ ก็จะได้ไข่กระทะชีสซี่เบคอนที่มีกลิ่นหอมอร่อย แบบฟินๆ
สลัดบูรพาต้าชีสเป็นอาหารสัญชาติอิตาลี
โดยเมนูนี้ประกอบไปด้วยผักสลัดและชีสที่มีรสชาติความอร่อยแบบเปรี้ยวหวานกำลังดี
ซึ่งสารอาหารของบูราต้าชีสประกอบไปด้วย โปรตีน วิตามินจากผักและผลไม้ แคลเซียม ที่มีส่วนช่วยในการสร้างระบบภูมิคุ้มกันต่อร่างกาย อีกทั้งช่วยในการเจริญเติบโตและช่วยป้องกันโรคกระดูกอ่อนที่เกิดในวัยเด็ก จึงเป็นเมนูชีสที่
เหมาะสำหรับทุกวัยและเหมาะสำหรับหรับคนที่รักการกินชีส นอกจากนี้บูราต้าชีสยังสามารถเป็นเมนูอาหารเพื่อลดน้ำหนักหรือเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพของคนที่รักสุขภาพนั่นเอง
วัตถุดิบในการทำสลัดบูราต้าชีส
มะเขือเทศที่หั่นไว้ 1 ถ้วย
น้ำเปล่าที่ร้อน 1 ถ้วย
น้ำนมวัวดิบ 1 กล่อง
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
บัลซามิก 1 ถ้วย
ร็อกเก็ตสลัดตามใจชอบ
วิปครีมตามใจชอบ
เกลือป่นเล็กน้อย
พริกไทยเล็กน้อย
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
เริ่มต้นด้วยการนำน้ำนมวัวดิบมาต้ม โดยวางกระทะเป็นชั้นที่ 1 จากนั้นใส่น้ำนมวัวดิบไว้ในกะละมังชั้นที่ 2 เพื่อไม่ให้นมโดนน้ำเปล่าและโดนความร้อนอย่างเต็มที่ เป็นการป้องกันไม่ให้น้ำนมสูญเสียโปรตีนหรือเปลี่ยนสภาพ ซึ่งมีผลต่อการทำเนื้อชีส
เมื่อไขมันของน้ำนมขึ้นมาเเล้ว ค่อยยกออกจากกระทะ แล้วใส่น้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตร เพื่อเป็นการทำให้โปรตีนและไขมันแยกออกจากน้ำเวย์ แล้วปิดฝา หลังจากนั้นพักไว้เป็นเวลา 5 นาที
ต่อมาใส่เกลือป่นและน้ำร้อนไปยังอีกหนึ่งกะละมัง แล้วนำน้ำนมวัวดิบที่พักไว้มาตักแยกไขมันออก ไขมันจะกลายเป็นชีส จากนั้นนำไปบีบนวดกับน้ำนมที่แยกไว้เพื่อให้ชีสมีความยืด
นำวิปครีมมาใส่ถ้วย แล้วจากนั้นตักวิปครีมใส่ในบริเวณตรงกลางชีส ต่อมาพับชีสที่ยืดๆ ให้เข้าหากัน เพื่อให้เป็นรูปทรงกลม แล้วนำไปใส่จาน
นำร็อกเก็ตสลัดมาวางไว้บนจาน ตามด้วยมะเขือเทศ จากนั้นวางชีสยืดๆ แล้วทำการราดบัลซามิก ตามด้วยน้ำมันมะกอก โรยเกลือ พริกไทย ก็เสร็จเรียบร้อย
เท่านี้จะได้บูราต้าชีสแบบนุ่มๆ เยิ้มๆ น่ารับประทาน
สตรอว์เบอรี่ชีสพายเป็นอาหารของสัญชาติตะวันตก โดยสตรอว์เบอร์รี่ชีสพายเป็นเมนูยามว่างที่มีรสชาติความอร่อยแบบหวาน นุ่มละมุนไปด้วยชีส และมีความเปรี้ยวนิดๆ จากสตรอว์เบอร์รี่ จึงเป็นสารอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีสูง ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและสตรอว์เบอร์รี่ยังมีส่วนช่วยในการบำรุงประสาทอีกด้วย จึงเป็นเมนูที่ยอดนิยมและสามารถทานได้ทุกวัย รวมถึงประกอบไปด้วยคุณประโยชน์ต่างๆ
วัตถุดิบในการทำสตรอว์เบอร์รี่ชีสพาย
ครีมชีส 250 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
นมจืด 3 ช้อนโต๊ะ
แยมสตรอว์เบอร์รี 1/2 กระป่อง
เนยจืดละลาย 100 กรัม
แครกเกอร์ 160 กรัม กรือขนมปังกรอบที่บดให้ละเอียด
วิธีการทำสตรอว์เบอร์รี่ชีสพาย
ทำการบดแครกเกอร์ให้ละเอียด
ต่อมาใส่เนยละลายในแครกเกอร์ แล้วคนให้เข้ากัน
ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ แล้วกดให้แน่น จากนั้นนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
นำครีมชีสมาใส่ในถ้วย ใส่นมจืด ตามด้วยนมข้นหวาน และใส่โยเกิร์ตลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นครีมชีส
เมื่อเป็นครีมชีสแล้ว ก็ตักใส่ถ้วยแครกเกอร์ที่ได้เตรียมไว้
นำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ครีมชีสมีการเซตตัว
หลังจากเซตตัว ก็สามารถนำออกมาจากตู้เย็น เพื่อราดแยมสตรอว์เบอรี่ลงบนชีส แล้วตามด้วยลูกสตรอว์เบอร์รี่
จากนั้นก็รับประทานสตรอว์เบอร์รี่ชีสพายที่หอม หวาน เนื้อนุ่มกันได้เลย
ชีสเป็นอาหารที่สามารถนำมาทำได้หลายเมนู เช่น ไข่กระทะชีสซี่เบคอน เกี๊ยวซ่าทอดแฮมชีส
ผักโขมอบชีส เป็นต้น โดยเมนูอาหารเหล่านี้มีที่มาจากหลายสัญชาติ ทำให้มีความอร่อยที่แตกต่างกันอย่างลงตัวและชวนรับประทาน
ในปัจจุบันเมนูชีสนั้นเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับคนที่รักการกินชีส ซึ่งชีสไม่เพียงแค่มีความอร่อยอย่างเดียว แต่เมนูที่ทำจากชีสยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย
หากใครอยากทำเมนูชีสที่อร่อยๆ ก็สามารถศึกษาจากบทความนี้ได้ หรือใครต้องการซื้อวัตถุในการทำเมนูชีส ก็สามารถซื้อวัตถุดิบที่มีคุณภาพและมีความหลากหลายได้ที่ Foodland Supermarket ชั้น B ได้เลย
 (1).jpg)
 (1).jpg)
.jpg)
