ในปัจจุบันนั้นผู้คนเริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพของตัวเองกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกายอย่างเป็นประจำ พักผ่อนให้เพียงพอ และเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น โดยเฉพาะการหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำไม่ดีต่อสุขภาพอย่างของหวาน ของมัน และของทอด รวมถึง น้ำอัดลม ชานมไข่มุก โกโก้ กาแฟ หรือน้ำหวานรสชาติต่างๆ ซึ่งการเลิกดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้อาจจะเป็นสิ่งที่ยากสำหรับหลายๆ คน เพราะว่าเครื่องดื่มดังกล่าวถือเป็นอีกตัวช่วยในการกระตุ้นให้ร่างกายของทุกคนตื่นตัวอยู่เสมอ
ในบทความนี้จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับเมนูน้ำผลไม้สกัดเย็น พร้อมวิธีทำ อีกเครื่องดื่มทางเลือกสำหรับผู้ที่อยากเริ่มต้นดูแลสุขภาพ แต่ยังคงต้องการตัวช่วยให้รู้สึกสดชื่น และตื่นตัว พร้อมลุยกับภาระงานในแต่ละวัน โดยแต่ละเมนูจะน่าดื่มแค่ไหน จะมีประโยชน์อย่างไร และมีขั้นตอนในการอย่างไรบ้าง ไปดูกันเลย!
น้ำผลไม้สกัดเย็น คือ การนำเนื้อผลไม้ไปเข้ากระบวนการสกัดเย็น ด้วยเครื่องทำน้ำผลไม้สกัดเย็น โดยกระบวนการทำงานของเครื่องทำน้ำผลไม้สกัดเย็นนั้นจะเป็นการใช้แรงอัดไฮโดรลิกในการบด บีบ และอัดผลไม้ด้วยรอบความเร็วต่ำประมาณ 33 - 150 รอบต่อนาที เพื่อเป็นการคงคุณค่าทางสารอาหาร อย่างเอนไซม์ ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุในน้ำผลไม้สกัดเย็นไว้อย่างครบถ้วน จึงทำให้เมนูน้ำผลไม้สกัดเย็นนั้นสามารถดื่มได้ทุกที่ ทุกเวลา และให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการได้อย่างเต็มที่ แถมยังเป็นอีกทางเลือกในการดูแลสุขภาพที่สามารถตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตของคนรุ่นใหม่ได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
หลายๆ คนอาจจะสงสัยว่าการดื่มน้ำผลไม้สกัดเย็นจะได้รับคุณค่าทางสารอาหารเหมือนกับทานผลไม้สดหรือไม่ ซึ่งการดื่มน้ำผลไม้สกัดเย็น กับการทานผลไม้สดนั้นจะย่อมมีจุดแตกต่างกันอย่างแน่นอน
ถึงแม้ว่าน้ำผลไม้สกัดเย็นจะมีกระบวนการสกัดที่ยังช่วยคงคุณค่าทางสารอาหาร รสชาติ และกลิ่นของผลไม้ไว้ได้อย่างครบถ้วน แถมยังสามารถดื่มได้ง่าย และสะดวกสบายกว่าการทานผลไม้สดอีกด้วย แต่ว่าการทานผลไม้สดนั้นจะได้รับกากใยอาหารมากกว่าการดื่มน้ำผลไม้ ซึ่งเป็นส่วนที่สำคัญของผลไม้ เพราะมีวิตามินอยู่เป็นจำนวนมาก และเป็นส่วนที่ช่วยในระบบขับถ่ายอีกด้วย ดังนั้น การทานผลไม้สดจึงดีกว่าการดื่มน้ำผลไม้สกัดเย็น แต่ถ้าหากไม่สะดวก หรือไม่สามารถทานผลไม้สดได้ การดื่มน้ำผลไม้สกัดเย็นก็สามารถตอบโจทย์ได้ดีกว่าอย่างแน่นอน
ถึงแม้ว่าการทานผลไม้สดจะได้รับกากใยอาหารมากกว่า แต่การดื่มน้ำผลไม้สกัดเย็นก็ยังมีคุณค่าทางอาหาร และมีประโยชน์อีกมากมาย คล้ายกับการทานผลไม้สดเลยทีเดียว เพราะในน้ำผลไม้สกัดเย็นนั้นยังคงอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ โดยสารอาหารเหล่านี้มีส่วนช่วยในเรื่องของระบบการขับถ่าย และระบบย่อยอาหารให้ทำงานเป็นปกติ นอกจากนั้น ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ไม่ให้เจ็บป่วยได้ง่าย แถมยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ ได้อีกด้วย
เมื่อทุกคนทราบถึงประโยชน์ของน้ำผลไม้สกัดเย็นไปแล้ว ต่อไปเรามาดูเมนูน้ำผลไม้สกัดเย็น พร้อมวิธีทำ ที่สามารถหาวัตถุดิบ และอุปกรณ์ได้ง่ายๆ สามารถทำเองได้ที่บ้าน โดย 7 เมนู และวิธีทำน้ำผลไม้สกัดเย็น มีดังนี้
กีวี และมะนาว เป็นผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยว ทำให้เมนูน้ำผลไม้อย่างเมนูน้ำกีวีและมะนาว เหมาะกับการดื่มในช่วงระหว่างวันเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติเปรี้ยวของผลไม้ทั้ง 2 ชนิด พร้อมกับเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความหวานที่ลงตัว จึงทำให้สามารถช่วยดับร้อน และช่วยเพิ่มความสดชื่นได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าใครที่ได้ดื่มน้ำผลไม้สกัดเย็นเมนูนี้แล้วจะต้องรู้สึกกระปรี้กระเปร่า และตื่นตัวเป็นอย่างแน่นอน
สับปะรด และมะละกอ เป็นผลไม้ที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น พร้อมกับช่วยบรรเทาอาการท้องผูก บำรุงโลหิต บำรุงระบบประสาท และบำรุงสายตา นอกจากนั้น ยังช่วยลดกรดในกระเพาะอาหาร และช่วยให้การทำงานของลำไส้ดีขึ้นอีกด้วย ดังนั้น ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก หรือมีปัญหาขับถ่ายยาก สามารถดื่มเมนูน้ำผลไม้สกัดเย็นเมนูนี้ เพื่อช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี และขับถ่ายได้ง่ายขึ้นอีกด้วย
สับปะรด และกีวี เป็นผลไม้ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยป้องกัน และบรรเทาอาการหวัด นอกจากนั้น ยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น เพิ่มการไหลเวียนของเลือด และลดระดับคอเลสเตอรอล แถมเมนูน้ำผลไม้สกัดเย็นเมนูนี้ยังช่วยเพิ่มความสดชื่น และเหมาะกับการดื่มเพื่อดับร้อนในระหว่างวันอีกด้วย
เมนูน้ำสับปะรด มะเขือเทศ และมะนาว เป็นเมนูน้ำผลไม้สกัดเย็นที่มีรสชาติค่อนข้างเปรี้ยว โดยมีสรรพคุณในการช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ และความดันโลหิต ช่วยให้ระบบย่อยอาหาร และการขับถ่ายทำงานเป็นปกติ ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน และช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีอีกด้วย และเมนูนี้ยังเหมาะกับผู้ที่ไม่สามารถทานมะเขือเทศเป็นผล หรือน้ำมะเขือเทศแบบ 100% ได้อีกด้วย
เมนูน้ำส้ม แครอท และแอปเปิลเขียว เป็นเมนูน้ำผลไม้สกัดเย็นที่อุดมไปด้วยวิตามีนซี วิตามินเอ และเบต้าแคโรทีน ที่มีสรรพคุณในการช่วยสร้างคอลลาเจน และลดการเกิดริ้วรอยก่อนวัย นอกจากนั้น ยังช่วยบำรุงสายตา และช่วยเสริมสร้างกระดูก และฟันให้แข็งแรงอีกด้วย ถ้าหากสาวๆ คนไหนอยากให้ผิวพรรณดูอ่อนกว่าวัย ต้องห้ามพลาดเมนูน้ำผลไม้สกัดเย็นเมนูนี้อย่างเด็ดขาด
เมนูน้ำผลไม้สกัดเย็นอย่างเมนูแอปเปิลแดง กีวี และกล้วย เป็นเมนูที่มีเส้นใย และกากใยอาหาร ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก และช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติ นอกจากนั้น ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดให้ดีขึ้น พร้อมกับช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และความดันโลหิต แถมยังช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย จึงทำให้เมนูน้ำผลไม้สกัดเย็นเมนูนี้เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาขับถ่ายยาก หรือมีอาการท้องผูกอยู่บ่อยครั้งเป็นอย่างมาก
สำหรับเมนูแอปเปิลแดง เลมอน และสตรอว์เบอร์รี เป็นเมนูน้ำผลไม้สกัดเย็นที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานให้ความรู้สึกสดชื่น มาพร้อมกับสรรพคุณอีกมากมาย อย่างเช่น ช่วยคุมระดับน้ำตาลให้คงที่ ช่วยลดการเกิดริ้วรอยก่อนวัยด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แถมยังช่วยลดความเครียด และลดอัตราการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย ถ้าหากใครอยากดื่มน้ำผลไม้ที่สามารถช่วยให้ความสดชื่น ต้องห้ามพลาดเมนูนี้เด็ดขาด
ถึงแม้ว่าการดื่มเมนูน้ำผลไม้สกัดเย็นนั้นจะมีประโยชน์ และอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารมากมาย แต่เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากน้ำผลไม้ที่ดื่มไปมากที่สุด ทุกคนจึงควรทำตามคำแนะนำ ดังนี้
วิธีทำน้ำผลไม้สกัดเย็นนั้น คือ การแยกระหว่างเนื้อผลไม้ และน้ำผลไม้ ดังนั้น น้ำผลไม้ที่ทำการสกัด หรือปั่นออกมาแบบสดใหม่ จะมีคุณค่าทางอาหารสูง จึงควรดื่มภายใน 15 นาที เพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด ถ้าหากทำการแช่เย็น หรือวางตากแดดไว้ อาจทำให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการได้
ผลไม้แต่ละชนิดนั้นมีสรรพคุณแตกต่างกัน โดยผลไม้บางชนิดนั้นไม่สามารถทานร่วมกัน หรือมีสารอาหารบางชนิดที่อาจทำปฏิกิริยาต่อกัน ซึ่งสามารถส่งผลให้ผู้ดื่มนั้นเกิดอาการคลื่นไส้ ท้องเสีย หรืออาเจียนได้ ดังนั้น จึงควรหลีกเลี่ยงการผสมผลไม้ในปริมาณที่มากเกินไป
การผสมน้ำแข็งเข้าไปในเมนูน้ำผลไม้สกัดเย็นนั้นนอกจากจะส่งผลให้คุณค่าทางอาหารลดลงแล้ว ยังส่งผลให้ร่างกายของเราต้องใช้พลังงาน เพื่อทำให้น้ำผลไม้ที่ดื่มเข้าไปนั้นมีอุณหภูมิสูงขึ้น ก่อนจะทำการดูดซึม ดังนั้น จึงไม่ควรผสมน้ำแข็งเข้าไปในน้ำผลไม้อย่างเด็ดขาด
การดื่มน้ำผลไม้สกัดเย็น เป็นอีกทางเลือกสำหรับสายรักสุขภาพ หรือผู้ที่ต้องการทานผัก และผลไม้ แต่ไม่สามารถหรือไม่สะดวกรับประทานแบบเป็นผล ซึ่งวิธีทำน้ำผลไม้สกัดเย็นนั้นมีขั้นตอนง่ายๆ จึงทำให้สามารถทำเมนูน้ำผลไม้สกัดเย็นด้วยตัวเองได้ที่บ้าน โดยสามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ที่ ศูนย์การค้าเดอะ สตรีท รัชดา Food Destination แหล่งรวมวัตถุดิบ และร้านอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างร้าน Green Story ชั้น B และ Foodland Supermarket พร้อมมอบวัตถุดิบ และเสิร์ฟอาหารเพื่อสุขภาพที่สดใหม่ให้กับทุกคนเสมอ
 (1).jpg)
 (1).jpg)
.jpg)
